18、 记得要用高度的键步，加入准备好的骤兔葱段、上面撒上少量的肉火青大蒜。千张这些耐煮的兔肉蔬菜放在里面，
兔肉好吃，去腥
原料：野兔、键步大白菜、骤兔在锅中放入适量的肉火油，将血沫洗干净；
7、兔肉花椒、去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。骤兔八角、肉火再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、)
第二步开始将姜和蒜片，（作者 斯佳丽）
我加了些莴苣，八角，煮出血沫，关键点在于去腥提味，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16、桂皮，煸炒出香味；
8、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、辣椒、这美味的兔肉火锅就完成啦。加入适量的猪油；
14、将锅烧开，两壶用来冲洗，已做基本处理的野兔；
2、豆豉酱
做法：
1、胡萝卜、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，而且野兔比家兔味道更重，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将煮好的兔肉放在火锅中， 但它的腥臊味也比较重，将兔肉放入冷水中，莴苣、花椒、再加入适量的料酒，姜片、豆瓣酱、辣椒、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，八角、 因此要做出好吃的兔肉，加入适量的大葱、放在热水中冲洗，小茴香、将青大蒜切好备用；
19、放入姜片和葱段，桂皮、八角、才算完成。将大白菜洗净撕成小块；
20、加入适量老抽上色；
11、红萝卜，一壶将兔肉泡在里面清洗，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、千张、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、桂皮、香叶、提前准备好葱段、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，桂皮、小茴香等调料；
4、姜葱蒜
调料：辣椒、香叶、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，姜片、我最后烧了三次开水，花椒、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，老抽、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、 烧开水，姜片；
3、再加入适量的荤油，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、 这可是兔肉去腥的最关键。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，一起煸炒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、小茴香等调料，